Paleo \u2013 Skelette von J\u00e4gern und Sammlern deutlich robuster<\/h3>\n
Constantin Gonzalez erkl\u00e4rt, dass Zivilisationskrankheiten ein Produkt der Zivilisation sind. Was ist es also, das uns krankmacht? Forscher stellten sich die Frage, wie w\u00e4re das, wenn der Mensch wieder so leben w\u00fcrde, wie es eigentlich nat\u00fcrlich ist.Ausgegrabene Skelette geben Aufschluss, denn Knochen von J\u00e4gern und Sammlern sind deutlich robuster und weisen geringere Degeneration auf. Wohingegen Skelette aus Zeiten des Ackerbaus weniger Mineralstoffe aufweisen und es Hinweise auf Diabetes und Fettleibigkeit gibt. Auch heute sind Naturv\u00f6lker ges\u00fcnder. Mitglieder sterben beispielsweise an Altersschw\u00e4che und Unf\u00e4llen und nicht an Herzinfarkten.<\/p>\n
Paleo ist eher ein Lifestyle<\/h3>\n
Wer sich ern\u00e4hrungstechnisch an den Steinzeitmenschen orientiert, der ver\u00e4ndert viel mehr seinen Lifestyle, als eine Di\u00e4t zu machen. Es geht um eine dauerhafte Umstellung und nicht um ein zeitlich begrenztes Weglassen verschiedener Lebensmittel.<\/p>\n
In einer verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig kurzen Zeit, in den letzten 10-15.000 Jahren hat der Mensch seine Ern\u00e4hrung radikal ver\u00e4ndert. Die Paleo Grenze liegt etwa bei Beginn der Sesshaftigkeit und der Entdeckung der Viehzucht und des Ackerbaus.<\/p>\n
Wie ern\u00e4hrt man sich nun?<\/h3>\n
Constantin Gonzalez sagt, so in etwa, wie sich der Urmensch ern\u00e4hrt hat. Ern\u00e4hrung nach Paleo sieht vor: viel Gem\u00fcse, Fleisch, Fisch, Obst, Eier und ein paar N\u00fcsse. Getreide, also auch Reis und Brot, wird weggelassen. Der Grund: Getreide wurde vor allem benutzt, um mit wenig Investition viele M\u00e4gen zu f\u00fcllen. Die geballte Ladung an Kohlenhydraten wurde besonders in den letzten Jahren gepusht.<\/p>\n
Das Ende der gesunden Ern\u00e4hrung durch die Schweden?<\/h3>\n
Wie Constantin Gonzalez im Interview erz\u00e4hlt, haben sich die Schweden einen ordentlichen Marketing-Gag geleistet, allerdings hat dieser sich verselbstst\u00e4ndigt. Nach dem Krieg gab es in Schweden kaum noch Fleisch. Also wurde die Ern\u00e4hrungspyramide (wie wir sie heute kennen) entwickelt, bei der Brot als Grundlage angesehen wurde. F\u00fcr die amerikanische Wirtschaft super, so Constantin Gonzalez, denn alle essen Getreide und die Produktionskosten sind verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig gering.<\/p>\n
Einfach mal testen, ob es passt<\/h3>\n
Gonzalez r\u00e4t, einfach mal 30 Tage lang schauen, ob die Paleo Ern\u00e4hrungsform zu einem passt. Es gibt kein falsch und richtig. Jedoch ist er \u00fcberzeugt, dass wir Menschen durch Paleo fitter, leistungsf\u00e4higer (mental und k\u00f6rperlich) und ges\u00fcnder werden. Paleo bedeutet f\u00fcr ihn Selbstbestimmtheit und das eigene Ma\u00df finden.<\/p>\n
Die in der Episode erw\u00e4hnte Verlosung ist beendet.<\/p>\n
Ihr Olaf Kapinski <\/p>\n
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Der Themenmonat<\/h3>\n
Episode 118 \u2013 Mens sana in corpore sano <\/a> Der Blog von Mark Sisson<\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Und der von Robb Wolf<\/a>.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Constantin Gonzalez ist Diplom Informatiker und interessiert sich 2008 intensiv f\u00fcr die steinzeitliche Ern\u00e4hrungsform. Seit 2011 bloggt er auf www.paleosophie.de<\/a> \u00fcber Ern\u00e4hrung und Lifestyle. Anhand von Forschungsergebnissen, Tipps und Tricks rund um das Thema informiert er seine Leser umfangreich. Auf Paleo-Planet<\/a> sammelt er deutschsprachige Artikel aus paleo Blogs und schafft so den Durchblick.<\/p>\n Und dass Constantin ein Paleo Profi ist zeigt sich deutlich daran, dass er als Berater und Koautor eingeladen wurde, am Buch Paleo nach Jahreszeiten mit zu arbeiten.Es enth\u00e4lt \u00fcber 180 Rezepte, nach saisonalen und regionalen Gesichtspunkten sortiert. Es geht nicht nur um Pal\u00e4o, sondern schneidet auch viele Paleo-verwandte Themen an.Nat\u00fcrlich darf auch der Bereich Bewegung nicht fehlen: \u00dcber 10 \u00dcbungen mit und ohne Gewichte runden das Buch ab.<\/p>\n Titelbild von Dan Edwards<\/a><\/p>\n <\/p>\n
\nEpisode 119 \u2013 Kerngesund, Topfit und voller Energie \u2013 Gespr\u00e4ch mit Ralf Bohlmann<\/a>
\nEpisode 120 \u2013 Entspannung, aber SCHNELL!<\/a>
\n\u2192 Episode 121 \u2013 Eier mit Speck zum Fr\u00fchst\u00fcck \u2013 Paleo Ern\u00e4hrung<\/a>
\nEpisode 122 \u2013 Sitzen ist das neue Rauchen<\/a>
\nEpisode 123 \u2013 Gewohnheiten sind gespeicherte L\u00f6sungen – Gespr\u00e4ch mit Georg Jocham<\/a><\/p>\n![\"Constantin](\"https:\/\/leben-fuehren.de\/wp-content\/uploads\/LF121-Constantin.jpg\")
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